Neue Spezialitäten aus England eingetroffen

Wenn man an die englische Küche denkt dann kommen sofort die bekannten Fish & Chips und das englische Frühstück (auch full English breakfast, full monty oder fry-up genannt) in den Sinn. Dabei gibt es so viel mehr zu bieten als nur das.

In der Tat ist aber die englische Küche auch für eine Reihe von Geschmackskombinationen bekannt die für unseren Gaumen fremd oder zumindest verwunderlich sind. Man denke nur an die vielen Fleisch- und Fischgerichte mit Minzsaucen. Das heisst aber nicht dass es nicht herrliche Zutaten gibt die bei uns Ihresgleichen suchen und die sehr wohl in unsere Geschmackskultur passen. Nur halt ganz anders kombiniert. Gerade durch die jahrhunderte lang anwährende Kolonialzeit hatte man die erste Hand auf die feinsten Gewürze und Rezepte aus Regionen aller Weltkontinente und hat dies auch fein weiterentwickelt.

Einer unserer ersten Versuche war der "B" - der Black Garlic Vinegar von Yarty, einem Weinessig mit 60% Anteil an schwarzem (fermentiertem) Knoblauch. In kürzester Zeit entwickelte sich dieser Essig zu einem Bestseller denn er passt perfekt zu allerlei Marinaden für Salate und ist ein Hit in Bratensäften. Man kann sich auch kaum vorstellen wie gut ein klassisches Wiener Reisfleisch mit einem Schuss Mango & Chilli Chutney von Tracklements schmeckt. Ein Hammer!

Gerade habe wir eine neue Lieferung erhalten und haben uns wieder getraut neues und unbekanntes in unser Sortiment aufzunehmen. Da wären zum Beispiel die sogenannten Cordials von Yarty. Englische Fruchtsirupe der anderen Art. Für tolle Drinks & Cocktail-Kombinationen oder einfach zum Pur geniessen. Cordials passen perfekt zu Gin und sind der Renner in Long-Drinks. Auch auf Desserts erzeugen sie eine perfektes Geschmackserlebnis. Die Cordials gibt es bei uns in 4 Varianten: Mango & Lime, Strawberry & Vanilla, Rhubarb & Ginger und Violet mit Veilchen aus den Gärten von König Charles.

Von Tracklements kommt das Habanero Hot Ketchup mit rauchig-feurigem Aroma. Fresh Chilli Jam, Sticky Fig Relish, Spiced Plum Chutney und Tomato & Chilli Chutney ergänzen die bereits vorhanden Chutney und Sossen-Variationen für Geniesser und Barbecue-Fans.

Hol dir diese englischen Spezialitäten ins Haus und wir versprechen dir dass du ab sofort ganz anders über die englische Küche denken wirst. Traue dich diese tollen Zutaten in die traditionelle österreichische und deutsche Küche zu integrieren und überrasche deine Familie und Freunde damit. Folge unserem Rezepteblog für mehr Inspirationen und sende uns deine Ideen zu. Guten Appetit!