Feta me Meli im Filoteig

Diese Zubereitung macht den gebackenen Feta zu einem knusprigen Päckchen, das innen cremig und süß ist.

Zutaten

• 1 Block Feta-Käse (ca. 150-200 g)
• 3-4 Blätter Filoteig (aus dem Kühlregal)
• 3-4 EL Honig
• 1 EL Olivenöl wie z.B. das Messara PDO von Gattino
• 50 g Butter (geschmolzen) oder zusätzliches Olivenöl zum Bestreichen
• 1 EL Sesam
• Frischer Oregano oder Thymian von Gattino
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen vorbereiten: Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Filoteig vorbereiten: Lege ein Blatt Filoteig auf eine Arbeitsfläche und bestreiche es dünn mit geschmolzener Butter oder Olivenöl. Lege das nächste Blatt darauf und wiederhole den Vorgang, bis du alle 3 bis 4 Blätter übereinander gelegt hast. Das verhindert, dass der Teig beim Backen austrocknet und macht ihn knusprig.
3. Feta einwickeln: Platziere den Feta-Block in der Mitte des geschichteten Filoteigs. Falte die kurzen Seiten des Teigs über den Feta, dann die langen Seiten, um ein Paket zu formen. Bestreiche das fertig gefaltete Päckchen von allen Seiten mit der restlichen Butter.
4. Backen: Lege das Päckchen auf das vorbereitete Backblech. Backe es für ca. 15-20 Minuten, bis der Filoteig goldbraun und knusprig ist.
5. Servieren: Nimm das Päckchen aus dem Ofen. Beträufle es sofort mit Honig und bestreue es mit Sesam und frischem Oregano oder Thymian. Ein wenig frisch gemahlener schwarzer Pfeffer rundet den Geschmack ab. Sofort warm servieren!

Delikatzi's Tipp: Du kannst alles auch in kleinere Päckchen formen und so einen perfekten Vorspeisenteller zu präsentieren. Mische hellen mit schwarzem Sesam für eine noch tollere Optik.