Sticky Hot Mango Chicken

Das Mango Chili Chutney von Tracklements eignet sich nicht nur für Curry. Hier ein Rezept für eine extrem leckere wie auch einfache Mahlzeit ohne großen Aufwand für die Gastgeberin.

• 4 Hühnerkeulen mit Haut
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• 1 Zwiebel – fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 Glas Tracklements Mango Chili Chutney
• 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• 200g Crème Fraiche 

Und so gelingt es:

• Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Hähnchenschenkel würzen. Etwas Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen, bis die Haut goldbraun ist.
• Aus der Pfanne nehmen und mit der Hautseite nach oben in eine ofenfeste Form legen.
• Reduzieren Sie die Hitze unter der Bratpfanne und braten Sie Zwiebeln und Knoblauch 5–8 Minuten lang an. Das Mango Chili Chutney, die Worcestershire-Sauce und Crème Fraiche einrühren und umrühren.
• Die Chutney-Mischung über das Hähnchen geben und auf der mittleren Schiene 30 Minuten garen, oder bis das Hähnchen gar ist. Mit etwas Reis und einer frischen Limettenscheibe servieren.

Delikatzi´s Tipp:  Am besten schmeckt es mit Basmatireis.