Grüner Jalapeño-Limetten Dip

Der Green Jalapeño Chili-Limette Dip ist ein wahrer Frische-Kick! Seine Mischung aus der grasigen Schärfe grüner Jalapeños, der pikanten Würze von Chili und der spritzigen Säure der Limette macht ihn zu einem erfrischenden und belebenden Dip, der zu vielen Gelegenheiten und Speisen passt.

Zutaten:

• 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, z.B. Philadelphia)
• 100 g Griechischer Joghurt (mindestens 10 % Fett) oder Sauerrahm
• 2 TL Green Jalapeño Chili Pulver von Gattino
• 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
• Saft einer halben bis ganzen Limette (ca. 1-2 EL), frisch gepresst
• 1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt (etwa 15-20 g, optional)
• 1 EL Olivenöl (extra nativ wie z.B. unser BIO Premium von Gattino)
• Knoblauchpfeffer von Gattino (nach Belieben)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Und so gelingt es:

• Gib den Frischkäse (Zimmertemperatur), den griechischen Joghurt (oder Sauerrahm), das Green Jalapeño Chili Pulver, die gehackte Knoblauchzehe, den Saft der Limette, den gehackten Koriander (optional) und das Olivenöl in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
• Püriere alle Zutaten, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Je nach gewünschter Feinheit kannst du länger oder kürzer pürieren. Wenn der Dip zu fest ist, gib löffelweise etwas Wasser oder mehr Limettensaft hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Schmecke den Dip mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Probiere und passe die Menge an Limettensaft oder Jalapeños nach Belieben an. Wenn dir der Dip noch nicht spritzig genug ist, gib mehr Limettensaft hinzu.
• Fülle den Dip in eine Schüssel, decke ihn ab und stelle ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. So können sich die Aromen optimal verbinden und der Dip wird noch intensiver im Geschmack.

Gattinos's Tipp: Der Green Jalapeño Chili-Limette Dip ist ideal, wenn du eine leichte, spritzige Schärfe suchst, die nicht zu schwer im Magen liegt, sondern erfrischend und belebend wirkt. Als Klassiker mit Tortilla Chips, Pita-Brot, Gemüsesticks, Krabbenchips oder Reiscracker. Perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten (Die Limette bringt die Meeresaromen schön zur Geltung), zu gegrillter Hähnchenbrust, Spieße oder als Sauce zu Chicken Wings, Pulled Pork, gegrillten Schweinekoteletts und sogar Tofu. Traditionell in Tacos, Burritos, Quesadillas & Fajitas und zum verfeinern von Enchiladas.